GOURMET

チボアンドピアンタートは、玉村町西部の県道24号線沿いに店舗を構えるハンバーグカフェです。

メインメニューである「上州牛手ごねハンバーグプレート」のほかにも、ピザ、パスタ、パンなどのメニューも提供。店内にはオーナーの趣味である観葉植物が癒しの空間を演出しています。

素材からこだわった上州牛手ごねハンバーグプレート

看板メニューは、お肉の配合からこだわった「上州牛手ごねハンバーグプレート（オリジナルデミグラスソース）」。上州牛の赤身・ロース・脂の配合段階から、分量を細かく調整して素材を精製。脂身を最小限にとどめた上州牛手ごねハンバーグの最大の特徴は「肉肉しさ」にあります。

パスタとの差別化を図るために、群馬県産の特産品である「上州牛」に着目。

県内で上州牛料理を提供している飲食店を調査し、上州牛料理としてまだ提供されていなかったハンバーグ料理を提供するために、このメニューが考案されました。

配合した肉肉しさが特徴の粗挽き肉は、つなぎを極力使用せずに、中まで火が通るようにフライパンでしっかりと調理。仕上げは石窯で外側をカリッと一気に焼き上げる調理手順です。

仕上げに石窯で一気に焼くことにより、やわらかく、肉のふんわり感を残した状態で味わうことができます。ソースには、上州牛手ごねハンバーグのためだけに作られた、オリジナルデミグラスソースを使用。ほかでは味わうことのできない美味しさで、また食べたくなるハンバーグ料理をぜひ味わいに訪れてみてください。

上州牛手ごねハンバーグプレート（オリジナルデミグラスソース）/1,550円（税込）

こだわりのサイドメニューも自慢の「チボアンドピアンタート」

チボアンドピアンタートの店主から「ひとこと」

当店に来られたら、看板メニューの「上州牛手ごねハンバーグプレート」を、ぜひご賞味ください。

ハンバーグ以外にメガ盛りメニューもご提供。今後、地元の皆様から愛されるようなハンバーグカフェを目指しています。週末やランチ時には、お気軽に遊びにいらしていただけると嬉しいです。